ЗАГРУЗКА САЙТА

Где заказать торт на свадьбу / праздник? Кондитерская, домашний кондитер или сделать самим?

Тема: КОНДИТЕРСКАЯ, Домашний мастер и «испеку сам».

Итак. Скажу сразу, я не имею ничего против лиц, о которых расскажу сегодня, но владею опытом 500 мероприятий, на которые были сделаны торты частными мастерами/кондитерскими/именинниками самостоятельно.

Пошли по полкам:

Цена за 1 кг
- Кондитерская от 1800 р.
- Дом.мастер от 1500 р.
- Сами клиенты .... хз

Гигиена и чистота.
- Кондитерская. Все по санпин, с ежедневной обработкой. С халатом, перчатками и чепчиком для волос.
- Дом. Кондитерская. Практически все кондитеры готовят на своей кухне. В доме, где могут жить домашние животные, врядли они по санпин идеально убирают поверхности перед готовкой и обрабатываю спиртом и хлоргексидином. Работают в шапочке, перчатках и тд. И , естественно, крайне редко работают с тортами более 3 кг (а на мероприятие нужны именно такие)
- Сами клиенты. Ну это как я, 2 кота, ингредиенты на глаз и с надежной на лучшее будущее.

Хранение торта
- Кондитерская. Специальный цех, холодильники с определенной влажностью и температурой для разного вида тортов.
- Дом.мастера . Хранение торта по соседству с селедкой, на полке, на которую слава богу он влез. Чаще всего так, хотя некоторые реально отдельный холодильник покупают. Браво вам.
- Сами клиенты. Ну торт и торт, ну рядом с замаринованным шашлыком. Все же в рот пойдёт, мы русские, у нас переварится .

Доставка
- Кондитерская. В машине со специальным холодильником и креплением для перевозки. Со скорость 50 км в час. Аккуратно, ювелирно, с гарантиями.
- Дом.мастер. Везёт сама или просит мужа (хуже если доставка Деливери). Везёт тогда, когда удобно ему, а не нужно по таймингу вам. Везёт на своём авто с открытым окном или кондеем, в ногах или в багажнике, и сам креститься 10 раз на кочках.
- Сами клиенты. Смелые ребята. Чаще теща перед праздником привозит сама. Накрыла либо фольгой, либо пленкой. Привезла на домашнем подносе , реально такое было на моей практике.

Гарантии
- Кондитерская. Договор, предоплата, форс мажор и тд. Работа по эскизу.
- Дом.мастер. Перевод на Сбербанк. На честном слове. Ничего потом с него не спросите. Переделать не успеет в случае чего.
- Сами клиенты. Надежда только на Боженьку, всевышние силы и самих себя.
Если что эклеры заедем в перекрёстке возьмём , такое тоже было.

В общем ребята. На др близких для домашнего праздника заказывайте торт где хотите, но на масштабные праздники раскошельтесь, пожалуйста, и закажите хороший продукт у тех, кто этим занимается профессионально не один год, умеет работать с масштабами, сроками, понимает ответственность, которую несёт.

Ваша откровенная Валя. Желаю вам ленкой подготовки и самых ярких эмоций в день вашего праздника, без каких либо расстройств и проблем.

 

свадебный торт москва